Konečne je tu grilovacia sezóna! Ešte predtým, než pozvete priateľov na prvú grilovačku na terase venujte pár minút samotnému grilu. Správna starostlivosť o gril na uhlie, jeho rošt aj celú konštrukciu zlepší chuť jedla a navyše predĺži jeho životnosť o celé roky.
Prezradíme vám overený postup, ako pripraviť gril na novú sezónu.
Budete potrebovať:
- Oceľovú kefu/drôtenku
- Lopatku na popol
- Vedro s teplou vodou
- Saponát/sódu bikarbónu/citrón a hrubozrnnú soľ
- Rukavice (gumové/pracovné)
- Handru/papierové utierky
- Rastlinný olej
- Farbu Alkyton, ak objavíte hrdzu alebo odlupujúci sa lak
Začnite dôkladným čistením
Rošt na gril najprv zľahka zahrejte a nechajte nečistoty a tuk mierne pripáliť. Tým sa uvoľnia a pôjdu ľahšie dolu. Gril však nečistite, kým je horúci. Nechajte ho vychladnúť, aby ste sa nepopálili.
Na čistenie roštu použite oceľovú kefku alebo tvrdú drôtenku. Zamerajte sa na miesta, kde zostali zvyšky jedla či mastnota. Ak rošt alebo platne na gril nechcete čistiť priamo na grile, vložte ich do vedra s teplou vodou a sódou bikarbónou alebo použite špeciálny čistič na gril.
Ak hľadáte prírodný a účinný spôsob čistenia grilu, vyskúšajte rošt potrieť polovičkou citróna s hrubozrnnou soľou. Citrónová kyselina prirodzene rozkladá tuky, rozpúšťa pripáleniny a dezinfikuje, zatiaľ čo soľ pôsobí ako jemný abrazívny čistič, ktorý nepoškodí povrch grilu.
Keď sa z platne na gril uvoľní väčšina nečistôt, dôkladne ju opláchnite teplou vodou. Dôležité je zbaviť sa nielen mastnoty, ale aj zvyškov čistiacich prostriedkov.
Nenechávajte časti grilu schnúť na vzduchu. Voda, ktorá sa dostane do spojov či mikropórov, môže spôsobiť hrdzu. Preto odporúčame rošt na gril a kovové časti dôkladne vysušiť handrou alebo papierovými utierkami, najmä v záhyboch a pri skrutkách. V teplých mesiacoch ich môžete nechať vyschnúť na slnku, no najprv mechanicky odstráňte zvyšky vody.
Pri čistení nezabudnite na priehradku na popol a vnútro grilu. Nevynechajte ani otvory na prívod vzduchu.
Bezpečnosť na prvom mieste
Dôkladne skontrolujte celý gril – najmä nosnú konštrukciu, skrutky, spojovací materiál a rukoväte. Ak je niečo uvoľnené, je čas na opravu alebo výmenu.
Máte gril na uhlie s viacerými časťami (napr. poličkami, výškovo nastaviteľnými roštami alebo kolieskami)? Uistite sa, že sú všetky funkčné a bezpečné.
Ochrana kovových častí
Kovové časti grilu sú vystavené vlhkosti, teplotným výkyvom a mechanickému opotrebovaniu. Preto potrebujú kvalitnú ochranu pred koróziou. Tú vášmu grilu zabezpečí žiaruvzdorná farba Alkyton. Táto farba je vhodná na gril a má tepelnú odolnosť až do 750°C. Výhodou je, že sa s ňou pracuje mimoriadne jednoducho – netreba ju riediť, výborne kryje už v jednej vrstve a je na dotyk suchá už za 2 hodiny.
Alkyton váš gril nielen ochráni, ale aj estetický vylepší. Vybrať si môžete až z troch farebných odtieňov, po ktorých bude vyzerať ako nový.
Ako Alkyton správne použiť?
Aby farba držala tak, ako má, je dôležité dodržať pár základných pravidiel:
- Povrch musí byť suchý, čistý a odmastený.
- Odstráňte všetky uvoľnené zvyšky starého náteru a hrdze – najlepšie drôtenou kefou alebo brúsnym papierom.
- Farbu opatrne premiešajte.
- Nemusíte používať riedidlo – farba je pripravená na okamžité použitie.
- Farbu rovnomerne naneste na vybranú plochu – kryje výborne už pri prvom nátere.
- Nechajte schnúť minimálne 2 hodiny – ideálne pri teplote nad 20°C a v dobre vetranom priestore. Na zaistenie tepelnej odolnosti postupne zohrejte natreté časti až do teploty 150 °C, maximálne však o 50 °C za hodinu.
- Neaplikujte farbu priamo na rošt na gril alebo časti, ktoré sú v priamom kontakte s jedlom.
Rošt potrite olejom
Pred grilovačkou nezabudnite rošt na gril jemne naolejovať pár kvapkami rastlinného oleja. Vytvoríte tak ochranný film, ktorý pripraví povrch na ďalšie použitie a zabráni, aby sa jedlo prilepilo. Nečistoty sa tak budú menej usádzať, čo vám uľahčí budúcu starostlivosť.
5 tipov starostlivosti o gril: Na čo si dať pozor
- Čistite gril po každom použití
Stačí pár minút a zbavíte sa mastnoty aj pripálenín, ktoré by neskôr išli dole oveľa ťažšie. - Pravidelne olejujte rošt
Jemný film z rastlinného oleja zabraňuje, aby sa jedlo pripálilo. - Chráňte gril pred dažďom a vlhkosťou
Ak ho neskladujete pod strechou, používajte ochranný obal. Vlhké prostredie môže skrátiť jeho životnosť. - Pravidelne kontrolujte stav konštrukcie
Skrutky, rukoväte a kolieska majú tendenciu sa uvoľňovať. - Raz za sezónu gril dôkladne vyčistite
Hĺbkové čistenie spravte aspoň raz za sezónu. Mnohí odborníci gril odporúčajú dôkladne vyčistiť už po viac ako piatich použitiach.
Dobrá sezóna sa začína prípravou
Grilovačka je najmä o pohode. Preto sa oplatí gril pripraviť vopred, aby vás počas sezóny už nič nerušilo.
Čistý rošt, pevná konštrukcia a dobre ošetrený povrch sú základ. A keď potrebujete osvedčeného pomocníka na údržbu kovových častí, môžete sa spoľahnúť na Alkyton.